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西蓝花和虾仁搭配在一起,不管任何时候我都喜欢,虾仁的嫩滑,配上西蓝花的清爽,既美味又营养。
这道菜选用山茶油来做,既可以去掉虾仁的腥味,又可以增加西蓝花的清香味。西蓝花泡水里可以去掉它残留的农药和里面可能藏着的小虫子,西蓝花过开水是为了让它颜色更翠绿。
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