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茄子有丰富营养,可炒,烧,清蒸作法多种,今天又换了一种鱼香口味,作好给家人尝尝,很受欢迎,不油不腻,还是酸甜带有点微辣,爽口的下饭菜。
玉米淀粉比其它淀粉吸油少,用在炸茄条上比较不错,茄子喜油,但油多很腻,用玉米淀粉能解决油腻味,食用油可跟个人用量自行掌握。
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