无油酱鸡爪

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  1.鸡爪洗净剪去指甲，入冷水中煮开
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  2.煮开的鸡爪捞出洗净，锅中换水加入适量老抽，生抽，料酒，花椒粒，大料，香叶，桂皮，葱姜蒜片，冰糖，下入鸡爪，大火烧开
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  3.烧开后改小火煮20分钟左右加入适量盐调味，收汁
• 4.出锅前再次加入少许料酒，烧开可以提鲜除腥，放凉装盘即可

小贴士

鸡爪要焯水去浮沫洗净，煮*熟烂后加盐煮几分钟收汁即可，出锅前加料酒更好的提鲜。