菊花鱼

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  1.草鱼一条，宰杀后取鱼肉。
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  2.切成花刀。
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  3.用盐、味精、料酒、鸡蛋、姜末、淀粉腌好。
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  4.炸之前沾上干淀粉，沾完抖干净。
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  5.下油锅炸(炸了鱼片和菊花鱼，忘记拍菊花的图片了)，先把鱼炸定型后捞起，油温升高后再次下鱼炸至金黄捞起。