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紫薯水晶糕

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紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素 。 西米: 西米几乎是纯淀粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。

作者: 范范

小技巧

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    6.然后放在案板上来回戳揉,揉好后静置十分钟,充分吸收水分。
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    7.把蒸熟的紫薯去皮,加适量白糖,用汤匙压成泥。
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    8.把揉捏好的西米面团捏成一个小据子,然后放进月饼模具里面。
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    9.然后再把紫薯泥也放进月饼模具里面。
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    10.然后再加一层西米面团,用手压实。
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    11.轻轻按下模具脱模。
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    12.依次全部压好。
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    13.最后放蒸笼隔水蒸25分钟。
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    14.25分钟后开盖取出。
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    15.最后装盘,用胡萝卜片做个花型衬托下,是不是更好看呢。
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    16.一款口感非常Q弹的紫薯西米水晶糕就做成咯。
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    17.再来张特写。
  • 小贴士

    西米是纯淀粉,患有糖尿病者忌食。

    蒸熟后要立马揭盖,不要焖,以免蒸气水滴在糕点上,影响美观。

    蒸的时候蒸笼刷点油,蒸熟后才不会粘锅哟。

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