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奶香小餐包

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作者: 茹絮的美食生活

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    6.盖保鲜膜放温暖处发酵至2-2.5倍大
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    7.手指沾面粉戳一下面团,不回缩不反弹即发酵成功
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    8.直接放回厨机师揉几分钟,相当于给面团排气
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    9.揉匀的面团分成相同大小的小剂子,盖保鲜膜醒发20分钟
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    10.烤盘铺上锡纸,把面团揉匀揉成光滑的圆形后排放在烤盘中
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    11.再次发酵至两倍大
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    12.表面刷一层蛋液
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    13.放进预热好的烤箱中,上火120度,下火150度,中层20-25分钟(上色满意后加盖锡纸直至烤好)
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    14.出炉后晾凉即可食用
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    15.成品图
  • 小贴士

    烤箱温度只供参考,大家还是要以自家烤箱的脾气为准

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