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好久没买过这菜了，早两天去市场看到还蛮新鲜的，就买了些回来。上海青炒出来的味道有点甜，那种甜是淡淡的，没有一般蔬菜的苦涩，清清甜甜的，一如上海女子的小家碧玉。
一定要大火，最好不要盖锅盖，否则菜的脆绿感就没有了。
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