芝香辣茄子

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  1.喜好菜品，准备材料。(茄子1、红辣椒1、香菜，姜，蒜，花椒，芝麻，辣椒。。。等)
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  2.茄子切块，并放入淀粉，淀粉要薄薄地包裹住每一块茄子。一点点往里加。搅拌均匀。
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  3.香菜切段，辣椒切丝，蒜，葱切片末，花椒皮，干辣椒掰开(注意掰了辣椒的手千万不要碰触到皮肤哦)还有虾皮。准备20克炒熟的白芝麻(炒熟更香脆)，一碗调料(一般的汤匙，一勺毛尖白糖，两勺味极鲜，三勺醋)搅拌均匀备用。
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  4.所有材料备齐，准备开火。
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  5.开火，导入没过平底锅5毫米厚的油(大概400ml)等油温至8、9成热时，倒入备好的茄子。