香辣牙签肉

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  1.瘦肉洗净切大小块，加盐、姜片、胡椒粉、料酒、孜然粉搅匀腌制半小时
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  2.辅料备好，葱切段、姜蒜切片
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  3.腌肉再加淀粉抓匀，用牙签把肉串上
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  4.锅中倒入油烧七成热，下肉炸制
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  5.炸到肉变色捞出备用（喜欢嫩的就少炸一会，喜欢焦的就多炸一会）