油爆虾(本帮)

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  1.河虾剪去须和脚，清水冲洗干净；
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  2.油锅热油，倒入适量食用油，油温升至9成左右；
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  3.河虾倒入锅中油炸；
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  4.炸熟透后捞出待用；
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  5.锅内留余油，加入葱花煸炒，加入适量白酒、生抽、白糖、盐、鸡精调味；