电饭煲白天都要用来煮饭，所以最好晚上睡前制作，等二天等着吃就行。
刚做好的酸奶放入冰箱冷藏钝化一下更好喝。
白糖的量随个人口味调整，60-90g均可。
1000g纯牛奶可以换成900g纯牛奶+100g淡奶油，做法一样。成品口感带醇香，同样非常好喝。
我用的电饭煲是老式的，具体制作要根据自家电饭煲来调整。
自制酸奶之前首先试下自家电饭煲的温度。具体方法：在电饭煲内倒入40度热水用保温功能1小时，再手探入试试温度以不烫手为宜。如果温度偏高就减少保温时间，温度偏低就延长保温时间。了解了自家电饭煲的温度，就能轻松制作美味酸奶了！
自制酸奶没有防腐剂添加剂，一定要放冰箱冷藏3天内食用完。