红糖油酥饼

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  1.红糖油酥饼，热吃是一款美味的主食，凉吃是一款可口的点心。现在开始制作，首先按要求准备好材料。
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  2.准备工作分三步。一是制作饼皮面：把面粉分为350克和150克两份。取50克油倒入350克面粉中，用温水和成水油面，用保鲜膜包好放在温暖处饧一小时。二是 另150克面加75克油和成油酥面待用。三是 制作糖馅：红糖里加入瓜子仁（或其它干果仁），加入植物油20克，拌匀。
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  3.饧好的面擀成中间厚四周薄的方型。相当于九宫格的中间那块要留的厚些（约1.5-2cm），四周都擀薄（约1.5-2mm）。 把油酥拍成正方形，和饼皮面中间那块一样大。然后放在饼皮面的中间。
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  4.把饼皮面四周向上折叠成方型 包住油酥面 。折叠上来的饼皮面是很厚的。可以想一下，擀饼皮时中间留的较厚，就是为了跟上边折叠回来的厚度对称。这么一说，亲们应该明白刚才擀皮的时候中间留多厚了吧！
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  5.把折叠后的面重新擀开成方形。