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现在是吃茄子的季节,我的餐桌上肯定不能少了这道营养价值超高的菜。茄子煲.小炒茄子,无论怎么做,都是我比较喜欢的,今天为大家推荐这道我很拿手的小炒茄子,希望大家喜欢!
1.茄子切好马上炒,以免氧化而变黑! 2.炒茄子一定要等茄子熟了再放盐,太早放盐炒出来的茄子颜色会变黑! 3.炒茄子很吸油,炒之前用漏网装着在水笼头下稍稍淋一下水,立即下锅炒,这样会省油哦! 4.淋了水的茄子一定要用猛火炒!
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