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香酥椒盐虾

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炸制椒盐虾，虾不能太小，也不能太大，中等个头就好。

作者: 蓉331

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小技巧

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    6.锅里倒入适量的油，因为是油炸，所以油需多一些
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    7.油烧至微微冒烟，轻轻倒入虾，注意不要被油溅到
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    8.关小火，稍微炸一下捞出，此步骤是让虾定型，虾肉炸熟
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    9.再次开大火，把油烧制基本没有泡沫，把虾再次倒入，进行二次炸制，此步骤是使虾干爽酥脆
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    10.炸至虾尾微微有点焦黄，捞出，这个过程很快
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    11.把锅清洗干净，烧热，倒入炸虾的油，少一些
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    12.倒入洋葱粒、青、红椒粒翻炒
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    13.倒入虾翻炒
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    14.加入自制的花椒盐翻炒片刻
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    15.美味香酥的椒盐虾可以享用了

    • 小贴士

    可以直接用椒盐粉，我是用花椒粉和盐1:1自己配的。

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