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奥尔良炸鸡排

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独家 · 12.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1.4万

该菜外焦里嫩、香脆诱人、制作简单,特别适合家庭操作。

作者: 谈平兴

小技巧

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    6.将腌制好的鸡脯肉拍上干淀粉、蘸上鸡蛋液、再拍上面包糠备用;
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    7.炒锅下油,大火将油烧至七成热,转中火后将鸡肉逐块炸至两面金黄,捞出控油;
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    8.稍凉后剁块装盘。
  • 小贴士

    1、鸡脯肉要用刀背拍松,以便入味;2、油炸时注意油温,以便炸糊。

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