自制三色芋圆

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  1.紫薯、南瓜、香芋切块，隔水蒸煮至熟透。
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  2.紫薯、南瓜各以2:1份量加入木薯淀粉，因两者水份较大；香芋以4:1份量加淀粉，然后加适量的糖，因香芋水份不多且没甜味。此配量仅供参考，最好的方法是把木薯粉分几次加，边加边揉，直把粉团揉成不粘手为宜。
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  3.把三色粉团搓成条状并切粒
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  4.分颜色装进食品盒，放进冰箱冷冻成硬粒，随煮随取。
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  5.煮法：取出三色芋圆，水开后煮约5分钟熟至透明状。