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这是一道野菜,马齿苋既是中药材,又是餐桌上的一道稀有美味。小时候经常自己挖来吃,长大后每次吃到它都会穿越回童年的美好时代…… 大家快来一起尝尝吧!
马齿苋含有丰富的二羟*、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。马齿苋在营养上有一个突出的特点,它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收,降低血液胆固醇浓度,改善血管壁弹性,对防治心血管疾病很有利。
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