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韭菜肉馅油饼子

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作者: 骏祥桑0

小技巧

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    6.然后就是杆面皮,这里注意的是,面皮的中间稍微厚一点,边沿薄一些,然后用手在面皮上按一些小坑,不要按破了。然后在上面均匀的涂抹一层油(我用的是自己熟好了的辣椒油)。这一步,可以把油跟馅一起拌的,我是偷懒,不想把油搞得到处都是。
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    7.然后放上馅,均匀涂抹
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    8.然后从一边卷起,两边比较薄的地方可以往里捏,这样油不容易溢出来。
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    9.中间切的一步我忘记拍照了,不过很简单,切成小段,翻过来,切面朝上,用刀按一下就成型了。然后锅中放油,不需要太多,大火烧至油热改小火下锅,煎至两面金黄即可。
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    10.最后美味的油饼子就大功告成了

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