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荷叶不仅清香,而且有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效。糯米则味甘性温,可滋补人体的正气。荷叶糯米蒸排骨,排骨软而不松。糯米也吸收了排骨汁的味道,香而不腻。这道食物,既可做茶点也可做正菜。
1.排骨选精排骨为佳,既好裏糯米,卖相也好;2.糯米一定要泡够时间;3.荷叶可对半剪开,方便清洗和铺盘。
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