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西红柿疙瘩鸡蛋汤

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我一直不喜欢吃主食，就喜欢喝各种汤和粥，疙瘩汤很多变，可以放各种菜，比如菠菜，油菜，白菜，或者海鲜，虾，鱿鱼都可以。可我最钟情的还是这款西红柿疙瘩鸡蛋汤。

作者: 踏雪寻萍

用料

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小技巧

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    6.加入适量水或者高汤，加盐，花椒粉，胡椒粉调味。
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    7.烧汤的时间来准备面疙瘩，把面粉倒入一个深点的容器，我觉得水舀子最好用，少量多次加水，用筷子搅拌成面疙瘩。
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    8.西红柿汤烧开后，下入面疙瘩，一边倒，一边用筷子在锅中搅拌。
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    9.把面疙瘩稍微煮一会，锅再次沸腾，倒入打散的鸡蛋，倒的时候慢一点，边倒边用筷子在锅中搅拌。
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    10.等鸡蛋凝固，或者汤再次烧开就可以关火了。
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    11.盛入汤碗中，撒香菜，淋少许香油。
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    12.搅拌均匀，可以上桌了！

    • 小贴士

    1,把西红柿盐腌一会，炒的时候更容易出汁。
    2,搅面疙瘩的时候，一定少加水，先搅拌一会，确定太干在加水，要有耐心。

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