老面馒头

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  1.以前包饺子剩下的面发酵做老肥（面引子），用水泡湿。
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  2.取300g面粉装入盆里。
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  3.水和老肥倒入盆里揉搓成面团，加盖放在室温下发酵2-3小时。
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  4.待面团发至2--2.5倍即可。
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  5.取面碱和苏打1:4的关系放在面板上。