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香菇炖鸡是一道比较传统的菜肴。人们一直以来用香菇的素香配以鸡的荤香使其达到更好的美食效果。
盐要后放,放的过早鸡不容易炖烂。香菇要选肥厚的,吃起来口感更好,更香哦。我为了缩短炖制的时间,炒好后放高压锅里压一下,这样就能很快的出锅。
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