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海带红烧肉

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有一种味道叫童年,有一种调料叫时间。香糯的肉,绵软的海带,用砂锅小火慢炖,味道超级棒

作者: 雁家小厨

小技巧

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    6.待泡沫快没了时,放入肉块翻炒,炒匀后加料酒、老抽、葱、姜、小红椒等调料放入继续炒
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    7.加入开水(要宽水一次加够,中途不加水),移至砂锅,开锅后去掉浮沫,加盖用小火炖一个小时
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    8.放入泡好的海带丝和盐,继续炖40分钟
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    9.收汁,装盘,点缀小葱,开吃。
  • 小贴士

    海带里含有维生素和碘,和肉炖在一起香而不腻,盐一定不要先放,会影响口感的。儿子说,在电梯囗就闻到家里飘香的肉味儿了,来一大碗米饭。

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