上海红烧肉

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  1.五花肉洗净切成小块
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  2.入水烧煮五分钟出锅洗净控水
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  3.用适量水油入冰糖炒糖色
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  4.肉入炒好的糖色中翻炒上色
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  5.加水和肉齐平，加生抽黄酒冰糖生姜葱茴香烧煮40分钟，中间需翻炒几次。