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竹笋红烧肉

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不小心抢到竹笋红烧肉的任务,我能说我是点错了吗?哈哈,众所周知红烧肉要用五花肉比较合适,可是我的家人不喜欢肥肉,所以我选择用瘦肉来做这道菜,希望能成完任务,哈哈,味道还是很不错的,只是比用五花肉减少很多时间,五花肉要花很多时间炖烂,瘦肉炒一下就可以了。

作者: 阿静菜谱

小技巧

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    6.然后加入瘦肉翻炒片刻,待瘦肉外面变色就可以锁住住水份,防止肉质口感变柴
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    7.然后加入笋块一起翻炒两分钟
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    8.加入一勺料酒,适量清水煮三分钟
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    9.加入适量酱油,少许盐、味极鲜闷煮五分钟左右
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    10.取一勺生粉用水搅拌一下作为勾芡
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    11.经过闷煮熟,竹笋已上色入味,倒入勾芡翻炒片刻即可出锅
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    12.香菜作装饰,完成

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