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疙瘩汤的由来已久,传说中朱元璋最爱的就是珍珠翡翠白玉汤,也就是疙瘩汤,现如今,这碗疙瘩汤已经成为老百姓餐桌上随处可见的主食,制作方便快捷,蔬菜随意搭配,口感软烂细滑,属于老少皆宜的餐食。
调制疙瘩的时候一定要小水流,快速的搅拌,这样形成的疙瘩会细小。
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