麻汁凉面

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  1.烧开水，把自己喜欢吃的蔬菜切好洗净焯熟。我用了茼蒿，生菜和西生菜。
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  2.蔬菜焯熟后捞出控水，换锅水放点盐煮面，这个我就不拍了。煮面的时候来调酱汁。把芝麻酱，颗粒花生酱，盐，糖和生抽蒜泥放进碗里，加一点点凉开水调匀，不要太稀，也不要太稠，自己调配。
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  3.面条煮好后捞出，想吃凉的就过冷水，想吃温热的就用一半热一半冷的水把面过一下捞出控水。然后铺上焯好的蔬菜，浇上调好的酱汁就可以开吃啦！
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  4.喜欢吃辣的可以加上辣椒油和麻油，配上辣白菜或者泡菜更爽口哦～

小贴士

我做的是全素的，比较简单方便。大家可以自由发挥放所有你喜欢吃的，比如金针菇豆皮腐竹丸子香肠魔芋牛肉卷羊肉卷等等等等，再浇点热汤就变成了火锅面～最好是把所有的肉类蔬菜单独煮熟捞出，不要一锅煮出来，这样会减少嘌呤的摄入，比较健康。