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又做了一款北海道,这次的吐司我更改了。往的方子,做出来奶味儿十足,十分好吃,还是汤种法,汤种做出来的面包柔软拉丝,面包水份保有量很高,老公和孩子吃了都赞不绝口,此方适合450克吐司盒,亲,试试吧
1.此方糖量较多不喜甜的亲可以酌情减少糖量。2.可以将蛋白换成全蛋液3.首次发酵时一定要盖上湿毛巾,毛巾以刚好不滴水为佳4.二发时可以放入烤箱发酵,在烤箱中放入一碗热水增加湿度,注意,是热水不是开水,如果发酵过程中烤箱门上出现水汽,证明湿度过大,需要打开烤箱门散发5.每个烤箱性能不一样,自行调整烘烤温度和时间
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