酱香清蒸鱼

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  1.把买来的鱼洗净，杀好，去除鱼鳞
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  2.把鱼头，鱼尾，内里的东西摘掉。
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  3.用剪刀把鱼从背部剪开至～肚皮，不到剪断留一点点如图
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  4.三条小鲫鱼都一一像第一条那样处理好，接下来就是腌制，放入海天豆瓣酱，酱油少量，料酒，盐，姜丝，搅拌，腌制半个小时左右
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  5.腌制过程中中间要翻一次，避免有的腌不透，腌不透会不入味的，
  友情提示：《由于是蒸鱼，所以盐要比平时多放点，蒸咸，煮淡《我们的俗语》》