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草莓酱蛋糕卷

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自从买了烤箱，自己深深地陷进去，什么都想试试，在香哈只要肯动动手，都会有不同的惊喜和成果。这个草莓酱蛋糕卷，我做了几次都很成功，家人也都喜欢吃，今天来和大家分享。

作者: 虫工

用料

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小技巧

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    6.打至蛋白起白沫时第二次加糖
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    7.打至蛋白划过留痕时，把剩余1/3糖加入。
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    8.打至提起打蛋器蛋白呈尖尖状不落，即打好了。
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    9.取蛋白1/3加到蛋黄面中还是由下向上搅拌均匀。搅匀后将剩下2/3的蛋白倒进完全搅拌均匀。
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    10.3克可可粉加搅好的面糊30克搅拌均匀
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    11.装入裱花袋中
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    12.烤盘加油纸，倒入面糊，刮平。
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    13.用裱花袋里可可面糊挤在面糊上
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    14.提起烤盘轻轻震几下，震出气泡。放进提前预热好的烤箱150度，烤25～30分钟(这个要根据不同烤箱来定)
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    15.烤好的蛋糕
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    16.倒放在烤架上
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    17.稍凉后，均匀地抹上草莓酱。
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    18.借用油纸卷起蛋糕，晾凉后放冰箱冷藏。
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    19.可以切块开吃了
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    20.切好装盘，是不是很漂亮。

    • 小贴士

    卷的酱可以根据自己的喜好来定，烤的时间要掌握好，不能时间长，烤的火大，不好卷卷。

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