红烧秋刀鱼

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  1.把葱姜蒜切段，建议切大段，把配料准备好
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  2.拿碗，放白糖，大概一个小碗底（白糖去腥）
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  3.将第一步准备的所有配料放在碗里，用一个小瓷勺，放四小勺醋，酱油和料酒分别两小勺
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  4.把所有东西配好后，用勺子搅好，让白糖化一化
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  5.把鱼去头（秋刀鱼的头挺小的没什么可吃的），去内脏，洗干净