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槐花是属于小时候的记忆,记得以前这个时候每到放学就会和哥哥一起拿着竹竿绑上镰刀,拿着竹框,去采槐花!槐花的花期很短的,只有二十几天左右!槐花具有止血凉血和清肝泄火的功效!是很难得的一道美食!
槐花要采那种含苞未放的花蕾,花开的很大的那种是属于快要老的,吃起来会有丝的,影响口感!槐花洗净控水的时候手抓一下有一点潮湿的时候就好了,控的太干会拌不上面粉,太湿的话拌出来就成面糊啦!
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