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香椿煎鸡蛋

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今天从老家摘了点香椿芽回来,做一盘香椿芽煎鸡蛋和大家分享一下。

作者: 伴夜看枳落

小技巧

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    6.倒入香椿鸡蛋液
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    7.慢慢晃动炒锅,并用铲子慢慢翻炒
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    8.炒至底部定型后翻面再小火煎至金黄
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    9.取一平底盘倒扣在炒锅内
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    10.一只手端炒锅,一只手按住盘子倒扣过了即可。
  • 小贴士

    鸡蛋液倒入炒锅后一定要慢慢晃动炒锅,然后再用铲子把定型后的鸡蛋翻面,这样做能使蛋液受热均匀并且不宜粘锅底。

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