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胡豆又名蚕豆，含有丰富的胆石碱，益气健脾有增强记忆力的作用。含有多种维生素。 春天来了，胡豆大量出产。本来打算看看胡豆有没有什么特别吃法，才发现这里面居然没有‘酸菜胡豆’这道菜。感觉可惜了。这道菜很下饭，每次老公还没有吃饭这道菜就被吃完了。每次都说我做少了。
出锅时自己尝下盐味是否足，不足再加，因为煮胡豆时加盐了的，不喜欢吃辣的就少加点泡海椒。如果家里有霍香加点更好吃。
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