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如果对布丁口感有高层次要求,可以将鸡蛋液过筛两遍,混合后的牛奶鸡蛋液再过筛两次,如果像我一样,属于偷懒又嘴馋的吃货,可以省去过筛的程序。自己感觉味道其实差不多哦!相比蛋糕房卖的,可以肯定自己做的没有添加剂。 我这个配方标准可以制作三瓶小布丁。
淡奶油和糖可以根据自己的口味随意调整克数,适合自己的便是最好的!冷藏后的牛奶布丁更好吃哦!普及一下水浴法:先在烤盘里加上冷水或冰水,然后把要加热的布丁瓶放入烤盘。水的高度最好达到布丁瓶高度的三分之一,加热盛水的烤盘通过烤盘里的水再通过水把热量传递给(热传递)需要加热的布丁瓶,达到加热的目的。 别名:隔水加热法
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