麻辣鸭肠

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  1.鸭肠买回来解冻，用精盐揉搓，去粘液！用清水反复冲洗干净为止！
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  2.锅内放清水烧开，洗干净的鸭肠放进去焯一下！捞出来用凉水再次冲洗干净！
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  3.老卤烧开，用细笊篱滤掉辣椒皮和花椒粒，备用！
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  4.炒锅放植物油，油热后放入红辣椒炸香
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  5.放入焯好水的鸭肠，放入老抽和生抽，加入滤好的老卤