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营养专家称，作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。 同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。
龙利鱼鱼块很软煎的时候要小心反复底面煎。鱼块洗干净时要把水份抹末煎的时候才不会把鱼块煎糊。这道菜色香味俱全营养也俱全甜酸适中新鲜的菠萝带出的甜酸味口味适宜搭配也完全。开胃的菜式小朋友的至爱。
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