面筋汤

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  1.干面粉加适量水和面，醒半小时备用；干木耳温水泡发，鲜香菇去柄洗净切花刀备用；青菜，绿豆芽清洗干净备用。
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  2.取干净大号容器进行洗面，直到洗不出白色面水，洗面水留少许备用。
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  3.将肥牛卷焯水去血沫备用。取砂锅，依次放入绿豆芽，黑木耳，面筋。
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  4.放入肥牛卷，青菜，香菇。
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  5.加入适量洗面水，适量清水，加橄榄油适量，盐少许，虾皮少许，橙皮少许，小火先煮，用筷子翻动锅底以免糊锅。