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6.将芒果果肉切丁，将好看一点分为果肉夹心用（200克），剩下的（350克）用来做果泥
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7.将350克的芒果果肉倒入料理机加入60克的细砂糖，打成泥状（细砂糖根据芒果的甜度可以自由调整）
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8.将吉利丁片从水捞出放入碗里，隔热水溶化
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9.从刚打好的果泥中取出300克加入溶化好的吉利丁液搅拌均匀放旁备用。剩下的果泥一会做流心用
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10.然后我们来打发淡奶油，将150克的淡奶油打发至4，5分发，意思是指打发到有纹路但会马上消失，提起来可以慢慢低落
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11.将刚刚打好的淡奶油全部倒入芒果果泥里，搅拌均匀
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12.从冰箱取出饼干底，倒入三分之一的慕斯糊
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13.接下来铺上一层果肉，从旁边铺起，不要太靠近外面，切的时候会不好看
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14.中间可以随便摆放，然后倒入一层慕斯糊
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15.再铺一圈果肉，中间倒入剩下的果泥
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16.最后倒入剩下的慕斯糊，一定要从边缘开始倒，以免中间的流心部分会溢出来，在慢慢填满中间。用刮刀磨平表面，放入冰箱冷藏最少4个小时
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17.取出，脱模。热毛巾捂一下外围融化，方便脱模
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18.最后大家可以用淡奶油和芒果随意装饰就大功告成了！
小贴士
1.如果大家用的事吉利丁粉的话，记得在粉里加入50克的水，然后在隔热水溶化
2.大家也可以换成其他的水果来做
3.有烤箱朋友也可以做蛋糕底的，可以参考我戚风蛋糕的方子，这个方子是让没有烤箱的哈友们也可以做出美味的蛋糕