糖醋瘦肉

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  1.瘦肉洗净，切条。瘦肉加入生抽、盐、料酒，蛋清腌制。然后用干净容器盛干生粉，把腌制好的瘦肉放入生粉中，粘上生粉。
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  2.锅中注油（油多没关系），烧热六、七十度左右，放入裹有生粉的瘦肉条炸至金黄，控干油备用。
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  3.炸好的瘦肉条。
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  4.白糖十白醋十番茄酱十水十生粉，调好的酸甜汁。
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  5.把调制的酸甜汁倒入锅中，用中小火慢慢熬到粘稠（记得用锅铲不停搅拌，防止粘锅焦糊）。