卤香猪蹄炖腐竹

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  1.猪蹄剁件，大小以自己喜欢为宜，冷水下锅放姜片葱段少许，料酒少许开火烧开，去掉浮沫冲洗干净。
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  2.将猪蹄洗干净放入锅中，依次加入料酒，生抽，老抽，冰糖，蚝油，干辣椒，花椒，桂皮，八角，五香粉（量的多少根据猪蹄的多少来定，醋依据个人喜好，加一点防止猪蹄过于油腻，以上调料可根据喜好随意加减。）
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  3.加上腐竹以及葱姜蒜。（因为要和猪蹄一起炖 所以腐竹不必事先烫软，烫软也可以，因为腐竹不易烂并且可以吸饱汤汁。）
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  4.加水没过猪蹄。（汤的多少根据个人喜好调整，喜欢干香的少放些水 喜欢汤的多放点水）
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  5.上锅开始做啦 完成后的图～ 我用的高压锅选择的炖肉便好了 喜欢汤汁多的 哈哈～味道香的不得了！