茄汁肉丸

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  1.将蕃茄去皮待用，去皮蕃茄切成小丁。
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  2.锅内下油，油热后关小火，将炸好的肉丸下锅复炸一下起锅，让肉丸外表酥脆一些。
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  3.往油锅中倒入蕃茄丁翻炒到蕃茄出汁，软化。
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  4.加盐、糖、生抽、蕃茄酱，适量的水，煮开。
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  5.将复炸的肉丸倒入锅中，使肉丸挂汁即可，肉丸已有味道，所以不要炒太久。