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花式湯圓

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湯圓不一定只是一個傳統的白色圓麵團，可以加入新鮮蔬菜汁的彩色元素，和做成花朵形態讓平凡的一顆湯圓頓時動感起來

作者: 千里駒

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    6.做好排在盤子上
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    7.鍋裡放入份量外的水加入糖煮沸，下湯圓中火煮到浮起至熟
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    8.盛起享用
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    9.如不是做花式，或一部分麵團做花式，剩下的三色麵團搓成長條形，並將三色的麵條扭在一起
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    10.分成小劑子
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    11.將小劑子包上麥提莎搓圓（如做咸味湯圓不用包上麥提莎）
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    12.以步驟7的同樣方法煮熟
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    13.沒包麥提莎的湯圓，也可以加進菜或肉類煮成咸味湯圓

    • 小贴士

    1，吃不完剩下的湯圓防黏連放冰箱冷凍保存，需要煮時無需解凍直接放沸水煮
    2，和麵的水最好不要低於80摄氏度，凉水和麵搓湯圓時有可能鬆散不成團
    3，還沒用的麵團要用保鮮膜蓋上防風乾避免結硬皮，和麵的水分不要一次過倒入，邊倒入邊用筷子攪拌視乎麵團吸水量而增減
    4，我做了三款的湯圓份量較大，請按個人所需增減方子用量

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