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葱花鸡蛋土豆卷

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鸡蛋和土豆都是健脑食品。鸡蛋中含有优质蛋白和脂肪,土豆则可补充碳水化合物、维生素和矿物质。选择土豆很重要,带芽的土豆,土豆发芽不能吃了,发青是土豆发芽的表现。

作者: 在水一方-芳

小技巧

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    6.盘中食物搅拌均匀成糊状,加入适量盐、胡椒粉调味。
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    7.锅中倒入少许油,大火加热。
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    8.把鸡蛋糊倒入锅中,改小火煎至底面金黄色。
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    9.底部呈金黄色时一边卷起,中间还有一点点糊状,慢慢卷起时会粘住。
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    10.鸡蛋卷卷好后四面在锅中小火煎一下。
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    11.煎好的鸡蛋卷放砧板上切成小块。
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    12.鸡蛋土豆卷每块大约切成15mm左右厚度。
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    13.切好后装盘。
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    14.再来一张黑白照片效果图。装饰?红色。
  • 小贴士

    土豆丝切末末要细小一点,土豆拌鸡蛋里就容易煎熟透。鸡蛋卷切块后一会会就凉了,可以在锅中小火煎一下。

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