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鸡蛋和土豆都是健脑食品。鸡蛋中含有优质蛋白和脂肪,土豆则可补充碳水化合物、维生素和矿物质。选择土豆很重要,带芽的土豆,土豆发芽不能吃了,发青是土豆发芽的表现。
土豆丝切末末要细小一点,土豆拌鸡蛋里就容易煎熟透。鸡蛋卷切块后一会会就凉了,可以在锅中小火煎一下。
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