鸡丝芹菜

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  1.芹菜摘去叶子，清洗干净后，切成大小一致的细条。
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  2.锅里添水，把芹菜下锅焯熟，出锅。
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  3.迅速把出锅的芹菜放到凉水里浸泡，这个时间来做鸡丝。
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  4.用刚才焯芹菜的水，重复焯一遍鸡丝，鸡丝出锅后也放入凉水中过一下。
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  5.将过凉水的芹菜和鸡丝取出，沥干水分放入盆中，倒入所有辅料，搅拌均匀。