香辣炸鲜蘑

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  1.购买的鲜蘑
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  2.弄成条状。洗干净，挤出水分，挤出后可以撒少量咸盐腌制，过会还能挤出水分，把鲜蘑里的咸盐拌匀。
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  3.拿一小盆，打入鸡蛋搅拌，倒少量淀粉搅拌，再放入面粉少量的水和少量咸盐及十三香，搅拌把面搅拌均（咸盐千万别放多了）。
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  4.为了上浆，不让掉面。在窗户旁边放置半个多小时（沈阳是冬天，刚下完雪，很冷。免费的。冰箱要利用。）
  可以把鲜蘑上的面 凝上，炸时油锅里也不会有渣子。
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  5.因为家里火不大，烧油等待时间很长。炸鲜蘑时分了7-8批分批次炸的。