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原味戚风蛋糕

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蛋糕是我家常吃的甜点之一，没有添加，好吃健康。老人孩子都喜欢。

作者: 女主子

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    6.筛入低粉
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    7.翻拌均匀无颗粒状
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    8.蛋白加入柠檬汁，分3次加入砂糖，打至硬性发泡。烤箱150℃预热。
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    9.取三分之一蛋白加入蛋黄糊里，翻拌均匀。
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    10.再将蛋黄糊倒回蛋白里，翻拌均匀。
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    11.拌好的面糊倒进8寸模具，振出气泡，放进烤箱。温度调至140℃，烤40分钟左右。
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    12.10分钟的样子
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    13.20分钟的样子
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    14.30分钟的样子
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    15.出炉后再振一下，即刻倒扣，凉后脱模。
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    16.可以直接吃啦！也可以切片涂果酱或牛奶，味道棒棒哒！

    • 小贴士

    烤箱温度按自家的控制，只要蛋白打发到位，温度调整好，都能做出成功的戚风蛋糕。喜欢可可味或是抹茶味的可以减少面粉用量，添加等量的可可粉或抹茶粉即可，粉类重量不能超过80克。

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