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今年的年夜饭将蒸菜进行到底了，茄子营养丰富，做法多变，滋味百样，这道蒸茄条，少油健康，味道浓郁，胜过大鱼大肉，素菜的魅力尽情绽放！
1.不喜欢茄子皮的可以将茄子先刮皮处理，不过茄子皮很有营养的哦。2.蒸好的茄子晾凉沥干水分再撕条，否则会烫手的，而且如果不沥干水的话，会使成品中水分太大，影响口味。3.如果不吃辣，把郫县豆瓣酱换成普通的黄豆酱做也很美味！
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