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黑米卷饼-鸡丝豆芽馅

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想给宝宝做卷饼吃，做别的菜剩了黑米和糯米混合物，就放在饼里了，歪打正着，味道不错，营养也加分了呢?

作者: 肉宝儿麻麻

用料

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    6.下鸡丝时一定要边下边抖，不要一块倒入
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    7.待鸡肉发白断生，捞出备用
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    8.另起锅倒少许油，放入葱花爆香。
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    9.胡萝卜和豆芽一同下锅煸炒，熟了加盐十三香生抽等调味
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    10.下入鸡丝稍加煸炒放鸡精
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    11.提香神器！加耗油，稍加翻炒即可出锅
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    12.黄瓜和葱丝一同摆入盘中（拍照时忘记摆葱丝）
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    13.下面做薄薄的饼皮，当然了，是在炒菜之前做的哈
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    14.面粉加鸡蛋，少许黑米面和糯米粉，①点点加水和成软硬适中的面团
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    15.面和好后醒15分钟
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    16.醒好的面团搓长条，切小块
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    17.擀成饺子皮
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    18.第一层饺子皮上面刷油，盖上第二层，再刷油再盖面皮，四张为一组
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    19.油一定要刷全，边缘也要刷到
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    20.将一组面皮轻轻赶开，不要过度擀，上下各一下左右各一下，翻面重复一遍就可以了
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    21.擀好的饼皮放入盘中，注意每一组之间也要刷油
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    22.开水上锅蒸5-8分钟就可以了
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    23.小心的一层一层撕开，可以卷馅啦
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    24.怎么样，有食欲吧

    • 小贴士

    1.这道菜需要合理安排时间，统筹方法。我是先处理鸡肉-腌肉-和面醒面-处理配菜-做饼皮-蒸饼-鸡肉焯水-炒菜-撕饼皮-卷饼开吃?
    2.鸡肉先用淀粉裹再焯水，比直接炒嫩一些。
    3.耗油不用炒太久，临出锅下，抄板均匀就可以了。
    4.面团软硬要适当，硬了饼就不好吃，软了饼不好撕开。
    5.做饼皮刷油一定要刷全面，尤其边缘部分

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