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沙葛有许多别名、例如叫凉薯、叫豆薯。由于它的皮十分好剥、又叫做扯皮薯或者*薯。沙葛营养丰富、含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。而且它还有降低血压、血脂等功效。沙葛生吃也可以、像水果爽爽甜甜的、味道不错。也可用来炒菜、今天用腊肠炒沙葛丝、味道鲜甜脆爽。
1、在挑选沙葛的时候、不要选择过大的、一般选择表皮比较光滑、拿起来的时候有种沉甸甸的感觉、这样沙葛皮薄脆嫩、水分多又甜。2、放沙葛炒的时间不要太久、一分钟左右就可以啦！
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